Banca de DEFESA: ROBERTA BARRETO DE ANDRADE

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : ROBERTA BARRETO DE ANDRADE
DATA : 29/07/2019
HORA: 14:00
LOCAL: Faculdade de Farmácia
TÍTULO:

COMPOSTOS BIOATIVOS, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DE CASCAS DE UVA DA VARIEDADE Syrah: AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DAS VARIÁVEIS DE EXTRAÇÃO

PALAVRAS-CHAVES:

Syrah, fenólicos, flavonoides, sonificação, vitis vinífera. 

PÁGINAS: 70
RESUMO:

Diversas técnicas de extração não-convencionais são analisadas com o intuito de alcançar o melhor rendimento para a recuperação de compostos fenólicos presentes em resíduos de frutas e vegetais. Esta pesquisa teve como objetivo avaliar o impacto de diferentes temperaturas (25, 40, 50 e 60°C) e tempo de exposição ao ultrassom (0, 10, 20, 30 minutos) na obtenção de extratos a partir das cascas de uva (var. Syrah), utilizando etanol como solvente. Foram quantificados os fenólicos totais, flavonoides e avaliada a atividade antioxidante. Análises para a avaliação da atividade antibacteriana e antifúngica também foram realizadas. Os extratos expostos a 20 minutos de ultrassom em todas as temperaturas testadas foram os que apresentaram maior atividade antioxidante com CE₅₀ entre 0,21 e 0,24 mg.mL^-1, destacando o extrato obtido a 60°C, responsável também pelo maior valor para o teor de flavonoides (0,40±0,04). No entanto, dentre todas as amostras submetidas ao teste de atividade antimicrobiana, o extrato exposto a 20 minutos de ultrassom a 40°C foi o único que inibiu o crescimento das bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli nas várias concentrações testadas. De maneira geral, foi verificada a influência das variáveis temperatura e tempo de ultrassom aplicado não extração de compostos biotivos, assim como melhorar a capacidade antioxidante dos extratos obtidos

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1980101 - MARCELO ANDRES UMSZA GUEZ
Interno - 2091662 - EDERLAN DE SOUZA FERREIRA
Interno - 3725209 - CAROLINA OLIVEIRA DE SOUZA
Externo à Instituição - SAMANTHA SERRA COSTA - UFRB
Externo à Instituição - CASSIANE DA SILVA OLIVEIRA