Banca de QUALIFICAÇÃO: ANDREA ALVES SEIXAS LIMA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : ANDREA ALVES SEIXAS LIMA
DATA : 03/07/2024
HORA: 09:00
LOCAL: conferenciaweb.rnp.br/sala/deborah-murowaniecki-otero
TÍTULO:

Campomanesia Phaea: um estudo abrangente de sua composição nutricional e bioativa

PALAVRAS-CHAVES:

Cambuci, Myrtaceae, Brazilian edible fruits, Unconventional food plants

 

PÁGINAS: 25
RESUMO:

Cambuci (Campomanesia phaea) é uma fruta nativa da Mata Atlântica pertencente à família Myrtaceae. O objetivo deste estudo são as propriedades nutricionais e a composição bioativa e fitoquímica de C. phaea. Foram analisados frutos coletados em um pomar comercial no estado de São Paulo. Eles foram submetidos a análises físicas, nutricionais, bioativas, antioxidantes e voláteis. O fruto apresenta alto rendimento (91,8 - 92,4%), alta umidade (86,04%), pH ácido (2,96) e pode ser considerado fonte de compostos bioativos e antioxidantes. Também foi identificado o seu aroma fresco/cítrico, pinho/cedro e compostos cítricos, maioritariamente da classe dos terpenos reconhecidos pelas suas propriedades aromáticas e medicinais.

MEMBROS DA BANCA:
Interna - 1207070 - DEBORAH MUROWANIECKI OTERO
Interna - 3170723 - CAMILA DUARTE FERREIRA RIBEIRO
Externa à Instituição - MARIANA BRUNELO EGEA