Campomanesia Phaea: um estudo abrangente de sua composição nutricional e bioativa
Cambuci, Myrtaceae, Brazilian edible fruits, Unconventional food plants
Cambuci (Campomanesia phaea) é uma fruta nativa da Mata Atlântica pertencente à família Myrtaceae. O objetivo deste estudo são as propriedades nutricionais e a composição bioativa e fitoquímica de C. phaea. Foram analisados frutos coletados em um pomar comercial no estado de São Paulo. Eles foram submetidos a análises físicas, nutricionais, bioativas, antioxidantes e voláteis. O fruto apresenta alto rendimento (91,8 - 92,4%), alta umidade (86,04%), pH ácido (2,96) e pode ser considerado fonte de compostos bioativos e antioxidantes. Também foi identificado o seu aroma fresco/cítrico, pinho/cedro e compostos cítricos, maioritariamente da classe dos terpenos reconhecidos pelas suas propriedades aromáticas e medicinais.