A região do Submédio do Vale do São Francisco, no Nordeste Brasileiro, destaca-se por uma abordagem singular na viticultura, conhecida como viticultura tropical. Diferenciando-se das regiões vitivinícolas convencionais, na região é possivel a produção de até duas safras e meia anuais na mesma área, distribuída ao longo do ano. Nesse cenário, os vinhos finos elaborados com a uva Vitis vinifera L., entre elas aqueles elaborados a partir da cultivar Touriga Nacional, têm se destacado no cenário internacional. Este estudo teve como objetivo propor alternativas agronômicas e enológicas para melhorar a qualidade sensorial e o do vinho tinto tropical 'Touriga Nacional' produzido no Submédio Vale do São Francisco. Foram investigados o impacto no perfil físico-químico, metabolômico, sensorial e na capacidade antioxidante da época do ano de colheita, do estádio de maturação da uva e do tempo de duração da maceração durante o processo de vinificação tradicional (maceração simultânea a fermentação alcóolica). Para isso, foram elaborados vinhos experimentais a partir de uvas colhidas em três estágios de maturação durante duas épocas distintas: safra I (“safra de verão”, com colheita a partir de 09/02/2017, e safra II (“safra de inverno”), com colheita a partir de 12/07/2017. As uvas foram colhidas em três estádios de maturação (antes, durante e após a maturação tecnológica), variando de 21,6° a 24,5° Brix na safra I e de 22,5° a 24,6° Brix na safra II, com intervalos de sete dias entre as datas de colheita. Durante a vinificação, a maceração foi realizada em três períodos distintos (7, 14 e 21 dias) para cada época de colheita e estádio de maturação da uva. Adicionalmente, mostos para análise foram coletados logo após a vinificação e durante toda a etapa de maceração do tratamento elaborado com uvas colhidas em sobrematuração (ao redor de 24ºBrix) e 21 dias de maceração. Esta tese foi dividida em quatro capítulos, o primeiro deles compente a referência bibliográfica. O segundo capítulo refere-se ao artigo “Extended maceration of must improves phenolic composition and antioxidant potential of Touriga Nacional tropical wines”. Os resultados apontaram que a maceração prolongada aumenta a concentração de compostos fenólicos (principalmente flavanols), a intensidade da cor e a capacidade antioxidante do mosto de vinho da cultivar. No terceiro capítulo, o artigo “Efeito do estádio de maturação da uva e tempo de maceração em função da época do ano de colheita da uva, sobre o perfil físico-químico, sensorial e nutracêutico do vinho tinto tropical da cultivar Touriga Nacional”, os resultados monstraram que o estádio de maturação das uvas no momento da colheita teve um maior impacto na composição físicoquímica e no conteúdo de compostos fenólicos dos vinhos, sendo a intensidade de cor, o índice de polifenóis totais, o teor alcóolico e a concentração da maioria dos compostos fenólicos superior no vinho elaborado com uvas colhidas em estádio mais avançada. Entretanto, o prolongamento da maceração para mais de 14 dias de duração, promovou um incremento na capacidade antioxidante do vinho ‘Touriga Nacional’. A colheita de uvas na safra de inverno, promoveu ao vinho tropical maior conteúdo de compostos fenólicos das classes dos ácidos fenólicos, antocianinas monoméricas, estilbenos e flavanols. No quarto cápitulo “ 1H NMR and UPLC-HRMS-based metabolomic approach for evaluation of the grape maturity and maceration time of Touriga Nacional wines and their correlation with the chemical stability”, utilizou-se abordagem inovadora (cromatografia líquida acoplada a espectrometria de massas e ressonância nuclear magnética) para entender como a época de colheita do ano, estádio de maturação das uvas e tempo de maceração afetam no perfil metabolômico do vinho tropical Touriga Nacional. Adicionalmente, análises quimiométricas foram aplicadas para relacionar esse perfil metabolômico com as características sensoriais e estabilidade química do vinho. A época da colheit seguido do estádio de maturação da uva foram os efeitos mais impactantes no perfil metabolômico do vinho. Novamente, procianidinas e outros flavanols foram encontrados em maiores concentrações nos vinhos elaborados com as uvas colhidas na “safra de inverno”, em sobrematuração e macerados por 21 dias. Vinhos de melhor estabilidade química os vinhos foram produzidos a partir de uvas colhidas em sobrematuração, e quem continham maiores concentração de ácido galacturônico. Assim, as informações geradas na tese podem orientar os produtores na tomada de decisões cruciais relacionadas à data de colheita da uva ‘Touriga Nacional’, e tempo de maceração, em função da época do ano, com o objetivo de produzir vinhos de alta qualidade e maior estabilidade química. A relevância deste estudo é evidente ao fornecer insights valiosos para os produtores da região do Submédio do Vale do São Francisco e de outras regiões de clima tropical.

A ingestão de insetos tornou-se uma nova tendência na produção de alimentos quando a FAO
em 2013 publicou um documento com o título de Insetos Comestíveis: perspectivas futuras de
segurança alimentar e nutricional. Com o passar dos anos, pesquisas relacionadas a insetos
como fonte alimentar surgem em números crescentes, pois estes apresentam uma excelente
qualidade nutricional. Nesse sentido, a presente tese teve como principal objetivo definir a viabilidade
e potenciais nutricionais de larvas de Zophobas atratus alimentadas a partir de resíduo
de uva, para a alimentação de humanos. O capítulo I consiste em uma revisão do estado da
técnica descrevendo insetos comestíveis, sua qualidade nutricional, vantagens econômicas e
ambientais, uso de resíduos na alimentação de insetos, segurança alimentar, riscos relacionados
ao consumo de insetos, bem como a legislação e cenário brasileiro para a antropoentomofagia.
O capítulo II consiste em um artigo científico com o objetivo de avaliar o desempenho e a
caracterização nutricional de larvas de Zophobas atratus alimentadas com diferentes proporções
de resíduo de uva. Foram avaliadas análises físico-químicas das dietas e larvas (procedimentos
AOAC), perfil de ácidos graxos (técnicas cromatográficas), metais e não metais (espectrometria
de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado), ganho de massa larval, eficiência
de conversão alimentar e taxa de mortalidade. Os resultados obtidos indicam que substituir
25% da dieta convencional por resíduo de uva equivale à dieta convencional em muitos
aspectos e melhora índices de desempenho e valores nutricionais. O capítulo III consiste na
apresentação documental do pedido de patente de invenção feito junto ao INPI (BR 10 2023
015347 0) referente ao processo de criação de Zophobas atratus utilizando resíduo de uva como
ração. Os resultados experimentais obtidos nos capítulos II e III apontam que a substituição da
ração convencional pelo resíduo de uva na alimentação de insetos pode ser uma alternativa,
melhorando a qualidade de biomassa de insetos e agregando valor aos resíduos.

Os vinhos espumantes elaborados pelo método tradicional têm alto valor agregado no mercado e sua produção vem se destacando cada vez mais ao redor do mundo. O Brasil vem acompanhando esse crescimento e este produto hoje se ressalta como o líder de vendas da vitivinicultura nacional e o mais exportado. Para a cadeia vitivinícola do Vale do Submédio São Francisco (VSSF), região de clima tropical semiárido, localizada nos estados de Pernambuco e Bahia, o vinho espumante também se constitui no produto mais importante. Assim, buscando o maior desenvolvimento da vitivinicultura regional e, consequentemente nacional, o principal objetivo desta tese foi avaliar o potencial de uvas cultivadas no VSSF para elaboração de vinhos espumantes brancos, rosés e tintos pelo método tradicional, até então um método não utilizado comercialmente nesta região. Para isso, foram escolhidas as cultivares Viognier, Grenache e Syrah, já adaptadas à região e, além disso, foram aplicadas e avaliadas duas práticas enológicas: a maceração préfermentativa a frio com uso de refrigeração e o envelhecimento sobre borras de leveduras (autólise). Estes estudos avaliaram a composição físico-química, fenólica, volátil e capacidade antioxidante de vinhos espumantes brancos e rosés das cultivares Viognier e Grenache elaborados com diferentes tempos de maceração pré-fermentativa a frio (0, 24 e 72 h); e vinhos espumantes tintos a partir da cultivar Syrah, elaborados com diferentes tempos de maceração pré-fermentativa a frio (0, 24 e 72 h) e autólise (3 e 18 meses). Os vinhos espumantes Viognier e Grenache foram analisados após 18 meses de autólise, sendo avaliados os parâmetros enológicos e colorimétricos, compostos fenólicos por HPLC-DAD-FD e espectrofotometria, e a capacidade antioxidante pelos ensaios de DPPH e FRAP. Os uso da maceração pré-fermentativa a frio no vinho espumante branco ‘Viognier’ por 24 h aumentou os teores de kaempferol-3-O-glicosídeo e quercetina-3-βD-glicosídeo, já com 72 h promoveu ao produto maiores concentrações de (-)- epicatequina, procianidina B2 e teores de fenólicos totais. No vinho espumante rosé ‘Grenache’, 24 h de maceração aumentou os teores de ácido clorogênico, ácido cafeico e quercetina-3-β-D-glicosídeo. Os resultados também apontaram que, para manter a capacidade antioxidante do produto, recomenda-se a utilização de 72 h de maceração préfermentativa a frio para a elaboração do vinho espumante com a cultivar Viognier e até 24h para a Grenache. Em uma primeira parte do estudo com os vinhos espumantes tintos elaborados com a cultivar Syrah, foi realizada a caracterização do perfil de compostos fenólicos por HPLC-DAD (n = 21), avaliação da capacidade antioxidante (ensaios ABTS, DPPH e FRAP) e da cor (sistemas CIELab e CIEL*C*h). O teor de compostos fenólicos totais e a capacidade antioxidante foram maiores com maior tempo de maceração (72 h) e de autólise (18 meses). Na segunda parte do estudo com vinhos espumantes tintos Syrah, foi avaliado o impacto do tempo da maceração pré-fermentativa a frio e da autólise sobre o perfil de compostos voláteis. Foram identificados sessenta e cinco compostos voláteis entre ésteres, álcoois, ácidos carboxílicos, aldeídos, terpenos, cetonas, nessa ordem de importância. A maceração pré-fermentativa a frio e o tempo de envelhecimento sobre as borras afetaram significativamente a composição volátil dos vinhos espumantes tintos. A análise de agrupamento hierárquico e mapa de calor evidenciou que a autólise foi o principal fator para segmentar as amostras em função dos compostos voláteis encontrados em concentrações acima do limiar de odor. O vinho espumante com 72 h de maceração e 3 meses de autólise se destacou entre todas as amostras com maiores concentrações de compostos voláteis que remetem a notas frutadas, florais e adocicadas. Espera-se que, com os resultados dessa tese, nos próximos anos, os vinhos espumantes elaborados pelo método tradicional se tornem uma alternativa de produção e mercado no VSSF, movimentando a cadeia vitivinícola regional e nacional e agregando valor ao produto.

A anemia falciforme é uma das doenças genéticas mais comuns no Brasil, grave e suas principais manifestações clínicas são as crises dolorosas e quadros de infecção. Realizou-se um estudo experimental com o objetivo de avaliar a efetividade da Laserterapia (ILIB) em serviço de acompanhamento a pacientes com esta doença na prevenção destes sintomas. Foram incluídas no estudo 81 indivíduos (21 casos/ 60 controles) com anemia falciforme, maiores de 12 anos de idade com peso corporal acima ou igual a 40 quilos, que recebiam tratamento no Hemocentro da Bahia no período de outubro de 2019-março de 2020. Conduziu-se exame clínico, laboratoriais e entrevista semiestruturada para obtenção de dados sociodemográficos e clínicos. Para avaliação da qualidade de vida foi utilizado o WHOQOL-BREF antes e após a laserterapia “Intravascular Laser Irradiation of Blood” (ILIB). O estudo foi aprovado pelo comitê de ética- CAEE 16676619. 7. 1001.5013. Dos participantes, 21 dos casos realizaram laserterapia por 10 dias consecutivos e o plano de cuidados (entrevistas para o diagnóstico, desenvolvimento do processo de cuidado e avaliação da qualidade de vida), e outros 60 (grupo controle) participaram exclusivamente da intervenção do plano de cuidados. Houve diferença significativa entre os grupos. O ILIB contribuiu para melhora do sono (p<0,0001) e diminuição das crises de dor (p valor <0,0355). Não houve diferença estatisticamente significativa nos exames laboratoriais antes e após ILIB no grupo caso avaliado. Em relação a qualidade de vida, houve melhora no domínio psicológico do WHOQOL- BREF (p-valor =0,001) entre os grupos caso e controle, com mudanças nas práticas de vida que intensificaram o autocuidado e bem-estar. A intervenção mostrou-se adjuvante no tratamento da anemia falciforme, podendo contribuir na prevenção de sintomatologia dolorosa e contribuindo para melhorar a qualidade de vida.

Introdução: A própolis é um composto natural de grande aplicação nas áreas alimentícia, farmacêutica e cosmética sendo uma resina complexa produzida pelas abelhas através da mistura de exsudatos de diferentes plantas, cera e secreções salivares. As variações na composição química, e consequentemente, na atividade biológica de extratos de própolis, estão associadas a muito fatores. Objetivo: Neste estudo foram avaliadas a influência do método de extração e da origem geográfica na composição de extratos de própolis vermelhas obtidos por extração convencional (etanólica) e assistida por ultrassom, bem como avaliadas as condições de processo para a obtenção de extratos utilizando a tecnologia de extração com fluído supercrítico (SFE). Metodologia: Inicialmente, os métodos de extração convencional (etanólica) e assistida por ultrassom foram empregados para extrair compostos ativos de própolis de diferentes regiões do Nordeste do Brasil (Sergipe, Alagoas, Bahia, e Rio Grande do Norte). Teores de compostos fenólicos, flavonoides, atividade antioxidante in vitro, concentração de marcadores (formononetin e kaempferol) e a citotoxidade para linhagens de células tumorais humanas (HCT116 – human colon, HL60 – leukemia, PC3 – carcinoma of prostate e SNB19 – glioblastoma) foram determinados e avaliados comparativamente para os doze extratos obtidos a partir de seis diferentes amostras. Adicionalmente, foram obtidos extratos de própolis vermelha por SFE de uma amostra de Alagoas empregando diferentes condições de processo. Para a determinação dos parâmetros de processo aplicando a SFE, foram estudados e obtidos a Curva Global de Extração (OEC - Overall Extraction Curves), o S/F (massa de CO₂/massa de própolis), o percentual de co-solvente (etanol – 0, 1, 2 e 4%) e as isotermas de rendimentoglobal (GYI - Global Yield Isotherms) em função das diferentes pressões (250, 350 e 450 bar) e temperaturas (31,7, 40 e 50°C). Foram investigados os compostos fenólicos totais, atividade antioxidante e o teor de formononetina, naringenina e kaempferol nos extratos obtidos nas diferentes condições empregadas (SFE). Resultados: Como resultados deste estudo, foram identificadas variações significativas (p>0,05) no teor dos compostos investigados nos extratos de própolis vermelha, confirmando que a composição química varia de acordo com a região de coleta das amostras. A maior concentração dos compostos de interesse e a maior atividade antioxidante in vitro foram exibidas pelos extratos obtidos em amostras do estado de Alagoas (A1, A2, B1 e B2), que atualmente é a única no Brasil que apresenta certificação de origem. Formononetina e kaempferol foram identificados em todas as amostras. As maiores concentrações de formononetina foram identificadas nos extratos obtidos por ultrassom, indicando uma maior seletividade para a extração desse composto por este método. Em relação à atividade citotóxica, para a linhagem HCT-116, todos os extratos apresentaram inibição superior a 90%, enquanto para as linhagens HL-60 e PC3 a menor inibição identificada foi de 80%. Em geral, não houve diferença significativa (p>0,05) no potencial antiproliferativo quando comparados os métodos de extração. Os resultados mostraram que a composição da própolis vermelha brasileira varia significativamente dependendo da origem geográfica e que o método utilizado influencia os compostos resultantes que estão presentes na própolis. No que se refere a aplicação da SFE como método extrativo, dentro dos parâmetros investigados, as melhores condições encontradas foram um S/F de 131 e o uso de etanol na maior concentração (4%), o que resultou em maiores rendimentos de extrato e maior teor de compostos antioxidantes. A formononetina, principal biomarcador da própolis vermelha, foi o composto encontrado em maiores quantidades nos extratos obtidos por SFE em todas as condições empregadas. Como esperado, as condições de temperatura e pressão também influenciaram no rendimento do processo, sendo 350 bar e 40°C as melhores condições para a obtenção de compostos bioativos a partir de uma amostra de própolis vermelha. Conclusão: Os novos resultados para a própolis vermelha encontrados neste estudo mostram que é possível obter extratos com alto potencial antioxidante utilizando tecnologias alternativas, bem como que a origem geográfica, o tipo de método empregado e as condições de processo influenciam na qualidade do extrato obtido.

A crescente utilização de plásticos convencionais tem gerado preocupação com o grande acúmulo no ambiente, surgindo a necessidade de produção e utilização de polímeros biodegradáveis para substitui-los. Os polihidroxialcanoatos (PHAs) são biopolímeros sintetizados intracelularmente por diversos microrganismos, como forma de armazenarmento de energia. As microalgas são fontes promissoras de PHAs, pois são os únicos microrganismos que acumulam PHAs pela fotossíntese, utilizando a luz e CO2 como principais fontes de energia, reduzindo os custos de produção, que se configura como maior obstáculo para comercialização dos PHAs. Dessa forma, o objetivo desse trabalho foi produzir e caracterizar PHAs da biomassa de diferentes microalgas, avaliando os métodos de extração e estratégias de cultivo para maior acúmulo de biopolimero. Inicialmente, a eficácia de seis métodos de extração de PHAs da biomassa de Spirulina sp. LEB-18 foi avaliada, considerando o rendimento da extração, pureza e propriedades (FTIR, massa molecular, índice de cristalinidade e composição monomérica) dos polímeros. Após 30 dias de cultivo obteve-se 1,02 g/L de biomassa, com rendimentos entre 6,10 a 9,80% de PHAs e graus de pureza entre 63,5 e 93,6%, dependendo do método de extração empregado. O uso do hipoclorito de sódio na etapa inicial da extração contribuiu para aumentar o rendimento, e o uso do metanol no final do processo contribuiu para aumentar a pureza dos biopolímeros. A massa molecular, o índice de cristalinidade e a composição dos PHAs variaram com os métodos de extração, demonstrando interferência do processo de extração nas propriedades dos polímeros. Constatou-se uma relação indireta (R2 = 0,80) entre o percentual do monômero 11-hidroxihexadecanoato e o grau de cristalinidade dos PHAs, sugerindo que o aumento de cadeias médias e longas na estrutura dos PHAs, contribui para isto. Na segunda etapa, foi avaliada a influência da disponibilidade de nitrogênio do meio de cultivo na produção e composição de biomassa (clorofila, proteínas, lipídios e ácidos graxos), e na produção e propriedades dos PHAs (FTIR, índice de cristalinidade, TGA e DSC). Chlorella minutíssima, Synechococcus subsalsus e Spirulina sp. LEB-18 foram cultivadas em meio “padrão” e em meio com redução de 70% de nitrogênio. O crescimento celular das microalgas foi reduzido no meio limitado de nitrogênio, assim como também houve alteração da composição bioquímica da biomassa, com maior armazenamento de moléculas carbonáceas, como lipídios e PHAs. C. minutissima não sintetizou PHA mesmo em ambiente limitado de nitrogênio, ao contrário de S. subsalsus (16% m/m de biomassa seca) e Spirulina sp. (12%). Os PHAs apresentaram diferentes propriedades térmicas e físicas, evidenciando a influência da cepa nas propriedades do polímero, formados majoritariamente por monômeros de cadeia longa (C14 a C18). Esta composição é uma novidade científica, uma vez que não foi registrada em PHAs sintetizados por outras microalgas. Os PHAs obtidos pelas duas microalgas podem ser utilizados em diversas áreas, com potencial para o desenvolvimento de embalagens devido a baixa cristalinidade. S. subsalsus acumulou maior quantidade de PHA, com propriedades mais atrativas, demonstrando ser mais promissora para obtenção do biopolimero.

O agronegócio do coco verde é responsável pela geração de grande quantidade de resíduos. A vasta disponibilidade desses materiais, assim como, sua composição criou a necessidade e a oportunidade de se tornarem uma fonte de matéria-prima para a produção de insumos biotecnológicos de alto valor agregado. O objetivo deste estudo foi potencializar, através de fotobiomodulação, a hidrólise da biomassa lignocelulósica. O consórcio termo-celulolítico foi coletado de uma leira de compostagem em fase ativa (65 a 70 ºC), submetido a estresse nutricional e efetuado o protocolo de irradiação de seis emissões de radiação Laser em baixa potência (λ660 ηm) ou LED (λ632±2 ηm) com intervalos de tempo de 12 hs. A quantificação microbiana foi avaliada, após irradiação, e comprovada resposta biológica significativa estimulatória nos consórcios bacterianos. As culturas irradiadas por LED, obtiveram uma concentração celular superior às irradiadas por Laser, apresentando significância de P < 0,0001 entre os grupos. Procedeu-se à inoculação do consórcio irradiado por fontes de luz distintas em caldo mineral com a biomassa residual pré-tratada (casca de coco verde) por NaOH 5% ou KOH 5% e avaliados os açucares redutores totais (ART), concentração de glicose e xilose, ao longo de 240 hs, assim como, as atividades metabólicas desenvolvidas. A quantificação de ART, indica uma maior concentração nas amostras irradiadas e uma atividade metabólica superior no grupo LED de 143% em relação ao controle, nas primeiras 48 hs de incubação. A concentração de glicose foi maior no grupo irradiado por LED, ao final de 48 hs, apresentando uma atividade metabólica no substrato pré-tratado por NaOH a 5%, de 294,9% superior, quando comparado ao controle, indicativo de maior atividade advinda das reações bioquímicas em cascata desencadeadas pela emissão da radiação. As micrografias das fibras de coco ao final de 240 hs, demonstraram uma ação microbiana mais eficaz nos grupos irradiados. A análise da atividade ligninolítica demonstrou que os emissores de luz Laser e LED aumentaram a proliferação bacteriana, produção proteica e atividade metabólica antecipando e aumentando o catabolismo do corante RBBR. Sendo a viabilidade econômica um fator preponderante na produção industrial, deverá se considerar a fotoestimulação como uma ferramenta impulsionadora dos bioprocessos, direcionando a luz LED como promitente coadjuvada ao baixo custo.

O uso de feromônios tem sido uma alternativa eficiente para monitoramento e controle
de pragas, mantendo a população em níveis economicamente aceitáveis. Para o
controle do Rhynchophorus palmarum (broca do coqueiro), o uso de agrotóxicos não
é viável, sendo usado o feromônio de agregação rincoforol como isca para captura em
conjunto com armadilhas. Em virtude de condições ambientais, a cinética de
evaporação dessa substância pode ser prejudicada ocasionando taxas de liberação
excessivas ou baixas para detecção pelo R. palmarum. O presente estudo teve como
objetivo avaliar o uso de matrizes inorgânicas e uma matriz orgânica como dispositivo
para liberação controlada do rincoforol. Foi realizado a validação de método analítico
para identificação e quantificação do rincoforol por cromatografia gasosa acoplada a
um detector de espectrometria de massas, tanto na sua forma pura como também do
recuperado após adsorção nas matrizes. Foram sintetizadas ou adquiridas as
estruturas inorgânicas: Zeólitos (ZSM-5 SAR 30/50/80; MCM-22 SAR 30/50/80;
Zeólito L; Zeólito Y amoniacal e Sódico; Silicalita-1), Argilas (Montmorilonita K10 e
KSF; caulim) e Na-Magadiíta, como também a estrutura orgânica amilose de batata.
Caracterização das matrizes foram realizadas, mostrando similaridade com matrizes
obtidas através de padrões fornecidos pela literatura. Avaliações da estabilidade do
rincoforol adsorvido nas matrizes e posterior recuperação com solução de n-hexano,
foram analisadas através do método analítico desenvolvido, mostrando no t = 24h
resultados positivos para recuperação nas estruturas: Silicalita-1 (93,17%); Zeólito L
(93,62%); ZSM-5 SAR30 (91,26%); Na-Magadiíta (89,05%), caulim (88,3%) e amilose
de batata (95,23%). As demais estruturas avaliadas apresentaram degradação total
ou parcial do rincoforol, obtendo produtos de degradação através de reações de
desidratação e eterificação. Para avaliação da estabilidade do feromônio durante seu
armazenamento já adsorvido nas matrizes, avaliação do recuperado foi realizada
durante 180 dias com intervalos de 30 dias. Foi demonstrando que a estrutura Caulim
não foi adequada, por apresentar degradação parcial e volatilização do rincoforol no
tempo de até 60 dias. As demais estruturas apresentaram apenas perda na
intensidade do sinal, demonstrando perda da massa adsorvida por evaporação sem
ocorrer conjuntamente formação de novos produtos de degradação. As estruturas
que apresentaram maior resultado para uso como dispositivo de liberação controlada
do rincoforol foram: Na-Magadiíta; Zeólito-Y e Silicalita-1. Com os resultados obtidos,
foi possível concluir que as matrizes inorgânicas silicalita-1, zeólito L e Na-Magadiíta,
como também matriz orgânica amilose de batata são as matrizes mais promissora
para uso como dispositivo de liberação controlada do feromônio de agregação
rincoforol.

Este trabalho apresenta um processo de biorremediação de sedimentos contaminados com petróleo e outro com rejeitos da mineração de Mariana, utilizando uma combinação dos coprodutos de biocombustível, glicerina bruta e torta de mamona, para bioestimulação dos fungos Aspergillus sp. e Penicillium sp. Os bioprocessos desenvolveram-se em um protótipo, estação de tratamento, por período de 90 dias, monitorado semanalmente por meio de avaliação de parâmetros físico-químicos. Para melhor avaliar os produtos resultantes da biorremediação com o consórcio microbiano foram realizados quatro experimentos com diferentes sedimentos e modalidades. Os fungos ao degradarem as moléculas de hidrocarbonetos geraram biopolímeros aos 20 dias do processo e a aproximadamente três meses, originavam os bioativos cristalizados, tais como cristais de halita e cristais orgânicos residuais. Tanto os biopolímeros como os residuais cristalizados foram caracterizados por análises de granulometria, fluorescência e microscopia eletrônica de varredura. Para a caracterização dos orgânicos, foram feitas ressonância magnética nuclear, infravermelho e microscopia eletrônica; quanto aos cristais proteicos foram feitas análises de infravermelho e ressonância magnética nuclear. Além disso, foram feitos ensaios para avaliar o teor proteína pela técnica de Bradford, a atividade antimicrobiana pela técnica de PCA com Escherichia coli, bem como ensaios de ecotoxicidade com a microalga Pseudokirchneriella subcapitata para todos os bioativos. Os perfis granulométricos para os sedimentos de manguezal e do rejeito da mineração foram de D(v.05) = 23,30 μm e D(v, 0.5) 161,21 μm, respectivamente. Os fungos envolvidos pertenciam aos gêneros Aspergillus sp. e Penicillium sp., nenhum produtor de micotoxinas. A temperatura nos dois processos variou de 28 a 33oC. Os perfis espectrofotométricos por fluorescência molecular foram compatíveis com proteína seja para o biopolímero como para o cristal residual, revelando as concentrações de 84 mg/L e 159 mg/L de proteína pelo método Bradford, respectivamente. Os cristais oriundos de SEMA e MANG apresentaram atividade antimicrobiana contra a Escherichia coli. O cristal residual do MANG, por análises de ressonância magnética nuclear apresentou sinais atribuídos a hidrocarbonetos de cadeia longa e ácidos carboxílicos, como também um sinal próximo a 11,2 ppm o qual sugere ser metilas ligadas a nitrogênio. O mesmo cristal residual (MANG) por análise de infravermelho apresenta a banda da amida I e II, com modo vibracional centrado em 1637 cm–1, atribuída à presença de colágeno. A redução da toxicidade dos processos de biorremediação variou de 51% (SEMA) a 74% (MANG). Com os bioativos orgânicos com presença de colágeno (MANG), espera-se direcionar sua aplicação para a área de cosméticos e fármacos. Além disso, estima-se a aplicação dos inorgânicos cristais residuais e biopolímero na composição de novos materiais para a produção de compósitos híbridos da indústria automotiva. 

Garcinia mangostana L., conhecida popularmente como mangostão pertence à família Clusiaceae, para esta espécie foram descritas diversas atividades biológicas como: ação antioxidante, anti-inflamatória, antineoplásica, antibacteriana e antifúngica, dentre outras. O presente trabalho teve como objetivo produzir formulações com ação contra a vassoura-de-bruxa causada pelo fungo Moniliophthora perniciosa, utilizando compostos antifúngicos extraídos do pericarpo (casca) do mangostão (Garcinia mangostana L.). O primeiro capítulo aborda a prospecção tecnológica da temática com base na revisão das patentes e comparação com o número de artigos publicados no mesmo período; o objetivo foi saber se a tecnologia estudada estava em crescimento ou declínio cuja conclusão apontou que o objeto representa um salto inovador para produção de antifúngicos e antioxidantes. O segundo capítulo mostra como o componente ativo (α-mangostão) foi isolado do pericarpo de G mangostana. Os métodos utilizados para caracterização e os ensaios biológicos foram apresentados mostrando que o α-mangostão (α-mangostin) isolado foi tão eficiente quanto o padrão (Sigma®) no combate ao M. perniciosa (Biótipo C), causador de Vassoura-de-bruxa na cultura do cacau. O terceiro capítulo mostra a eficiência inibitória do α-mangostão sobre o crescimento do M. perniciosa (Biótipo S) que causa sérios prejuízos as plantas da família Solanaceae. O quarto capítulo apresenta uma patente depositada no INPI sob o número BR1020160255392 que descreve uma formulação com ação contra o M. perniciosa. O quinto capítulo mostra a ação antioxidante e de proteção do DNA α-mangostão e o sexto capítulo apresenta uma patente depositada no INPI sob o número BR102016008157-2 que descreve a ação antioxidante e de proteção do DNA. A conclusão da Tese foi que o pericarpo de G. mangostana possui compostos capazes de inibir o crescimento de M. perniciosa e a incorporação destes compostos a micelas não potencializou o efeito antifúngico.

Devido ao desenvolvimento da resistência às farmacoterapias convencionais, o Enterococcus faecalis tem sido um problema recorrente nas patologias odontológicas e sistêmicas no mundo. A Terapia Fotodinâmica Antimicrobiana (TFD) surge como uma alternativa microbicida com o beneficio de não gerar resistência microbiana. O objetivo deste estudo foi realizar a TFD utilizando o fotossensibilizador (DMMB) 3,32 ηg/mL associado à luz Laser λ660 ηm e LED λ632 ±2 ηm com densidades de energia de 6, 12 e 18 J/cm² objetivando desencadear o efeito inibitório à cultura de E. faecalis (ATCC 29212). A realização dos experimentos foram utilizados 14 grupos experimentais e o protocolo proposto foi mais eficaz à medida que a densidade energética do laser e LED foram elevados, sucessivamente, até atingir os 18 J/cm² com redução da população microbiana em 99,99999% para ambas as luzes e o método para análises dos resultados utilizou-se o Número Mais Provável (NMP). A concentração do fotossensibilizador, nesse estudo, não provocou pigmentação na estrutura dental, foram utilizados dentes bovinos para avaliar à viabilidade clínica do protocolo e sua futura aplicação na Odontologia. A terapia fotodinâmica é eficiente do ponto de vista microbiológico obtendo percentual de inibição bacteriano de 99,99999% para ambas as luzes na dose energética de 18 J/cm². O LED com densidade energética de 18 J/cm² associado ao DMMB na concentração de 3,32 ηg/ml é mais eficaz para um futuro protocolo clínico in vivo, pela sua eficiência, menor custo financeiro e menor tempo de aplicação clínica