O nutricionista tem como funções: planejar, organizar, administrar serviços de nutrição e dietética em escolas, hospitais, asilos, indústrias e restaurantes de todos os tipos, fornecer orientação dietoterápica em unidades de saúde e consultórios particulares, planejar, coordenar, assessorar e executar programas de nutrição aplicada e inquéritos dietéticos e clínico-nutricionais, bem como integrar equipes de Saúde Pública, inspecionar os serviços de alimentação, exercer docência, desenvolver atividades técnicas e de pesquisa nas áreas de Nutrição, e da Ciência e Tecnologia dos Alimentos.
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