Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular

Tipo do Componente Curricular:	DISCIPLINA
Unidade Responsável:	DEPARTAMENTO DE MEDICINA VETERINÁRIA PREVENTIVA E PRODUÇÃO ANIMAL/EMEVZ (12.01.32.01)
Código:	MEVA68A
Nome:	TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
Carga Horária Teórica:	51 h.
Carga Horária Prática:	0 h.
Carga Horária de Ead:	0 h.
Carga Horária Total:	51 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:	( MEVA68 )
Excluir da Avaliação Institucional:	Não
Matriculável On-Line:	Sim
Horário Flexível da Turma:	Sim
Horário Flexível do Docente:	Sim
Obrigatoriedade de Nota Final:	Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação:	Sim
Necessita de Orientador:	Não
Possui Subturmas:	Não
Exige Horário:	Sim
Permite Múltiplas Aprovações:	Sim
Quantidade Máxima de Matrículas:	1
Quantidade de Avaliações:	1
Módulo:	45
Ementa/Descrição:	Introdução à tecnologia de alimentos, histórico, conceitos, classificação da matéria-prima de origem animal, composição química, métodos de conservação, processamento, armazenamento, transporte, microbiologia de alimentos, aditivos, embalagens, controle de qualidade: boas práticas de fabricação (BPF), análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), procedimento padrão de higiene operacional (PPHO). Legislação, comercialização. Tecnologia da carne e produtos derivados. Tecnologia do pescado e produtos derivados. Tecnologia do leite e produtos derivados.
Outros componentes que têm esse componente como equivalente MEVA68 - TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
Histórico de Equivalências Expressão de Equivalência Ativa Início da Vigência Fim da Vigência ( ( ENFA85A OU ENFA85 ) ) OU ( ( ENFA95A OU ENFA95 ) ) OU ( ENF019A ) ATIVO 01/07/2015
Currículos Código Ano.Período de Implementação Matriz Curricular Obrigatória Período Ativo 219140A 2009.1 ZOOTECNIA - SALVADOR - BACHARELADO - Presencial - MT Sim 4 Não

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