Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS (PGALI) (12.01.29.02) |
| Código: |
FARA10/20151 |
| Nome: |
METODOS FISICOS EM ANALISES DE ALIMENTOS |
| Carga Horária Teórica: |
17 h. |
| Carga Horária Prática: |
68 h. |
| Carga Horária Total: |
85 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
( FARA10/20062 )
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Permite CH Compartilhada: |
Não |
| Permite Múltiplas Aprovações: |
Não |
| Quantidade de Avaliações: |
1 |
| Módulo: |
0 |
| Ementa/Descrição: |
Estudo dos métodos instrumentais. Princípios, procedimentos para separação de componentes e análise qualitativa. Análise Instrumental: Cromatografia líquida de alta resolução. Cromatografia gasosa. Absorção Atômica. Cromatografia de papel, placa, coluna. Princípios e aplicações na análise quantitativa e cromatografia instrumental. Determinação de peso molecular por HPLC-GPC. Espectometria UV-Vis. Infravermelho e RMN. Análise qualitativa e quantitativa de alimentos. Avaliação de métodos analíticos. |
| Referências: |
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