Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS (PGALI) (12.01.29.02) |
| Código: |
FARA09/20151 |
| Nome: |
BIOQUIMICA DE ALIMENTOS |
| Carga Horária Teórica: |
17 h. |
| Carga Horária Prática: |
34 h. |
| Carga Horária Total: |
51 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
( FARA09/20062 ) OU ( PGALI0023 )
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Permite CH Compartilhada: |
Não |
| Permite Múltiplas Aprovações: |
Não |
| Quantidade de Avaliações: |
1 |
| Módulo: |
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| Ementa/Descrição: |
Estudos de enzimas: enzimas em alimentos, enzimas imobilizadas. Metabolismo dos carboidratos, lipídios e compostos nitrogenados. Transformações bioquímicas: influência do processamento e da conservação dos alimentos. |
| Referências: |
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