SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular:	DISCIPLINA
Unidade Responsável:	COORDENAÇÃO ACADÊMICA /IMS (12.01.51.13)
Código:	IMS021A.0
Nome:	BROMATOLOGIA I - TEÓRICA
Carga Horária Teórica:	34 h.
Carga Horária Prática:	0 h.
Carga Horária de Ead:	0 h.
Carga Horária Total:	34 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional:	Não
Matriculável On-Line:	Sim
Horário Flexível da Turma:	Sim
Horário Flexível do Docente:	Sim
Obrigatoriedade de Nota Final:	Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação:	Sim
Necessita de Orientador:	Não
Possui Subturmas:	Não
Exige Horário:	Sim
Permite Múltiplas Aprovações:	Sim
Quantidade Máxima de Matrículas:	1
Quantidade de Avaliações:	1
Módulo:	45
Ementa/Descrição:	Alimentos: Classificação, Composição Química, Características Estruturais, físico-químicas, funcionais, organolépticas e Alterações. Princípios gerais da cadeia produtiva alimentícia. Propriedades da água e importância tecnológica de Carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e minerais. Fraude em Alimentos. Utilização de técnicas em análise de alimentos. Rotulagem e Legislação Bromatológica.